تبلیغات
آموزش تصویری آشپزی - سیمفردوی انبه
آموزش تصویری آشپزی
به سایت ما خوش آمدید
سیمفردی انبه
سیمفردوی یه نوع دسر یخی هست که خیلی شبیه بستنیه و البته خیلی هم خوشمزست 

مواد لازم 

انبه بزرگ دو عدد
هل یك چهارم ق چ
زعفران
شكر 6 ق غ
زرده تخم مرغ 3 عدد
سفیده تخم مرغ سه عدد
وانیل 1 ق چ
خامه فرم گرفته 1 لیوان
مغز پسته 1 لیوان خرد شده 
مغر بادام نصف لیوان خرد شده 

سیمفردوی انبه 2

پوست انبه ها رو بگیرید و فیله کنید
انبه ها ، هل ، زعفران، زرده های تخم مرغ و 3 قاشق شکر رو با هم توی غذا ساز بریزید تا به شکل پوره در بیان 
سفیده تخم مرغ رو با 3 قاشق شکر روی بخار آب قرار بدید . اجازه بدید به همون حالت بمونه تا شکر ها آب بشه و سفیه کمی بپزه . نباید ببنده . هر از گاهی همش بزنید .شکر که ذوب شده یکی دو دقیقه بعد برش دارید
سفیده رو با دور تند همزن بزنید تا خنک بشه و حسابی کف کنه. باید به شکل مرنگ در بیاد. قبلا اینجا مرنگ رو یاد داده بودم  
این مرنگ نیست ولی تقریبا شکل مرنگ میشه 
سفیده رو به پوره اضافه کنید خیلی آروم فولد کنید . نباید کاملا مخلوط بشن واگرنه پف سفیده می خوابه فقط کمی فولد کنید 
حالا خامه فرم گرفته رو اضافه کنید و یکی دو بار دیگه فولد کنید 
بادام رو رو هم اضافه کنید و کمی با مواد مخلوط کنید 
کف قالب مورد نظر رو سلفون بکشید 
پسته خرد شده رو کف قالب بریزید 
مواد رو توی قالب بریزید و لبه های سلفون روی مواد بر گردونید
5-6 ساعت یا بیشتر توی فریزی قرار بدید تا خوب ببنده و سفت بشه 
این قسمت های سفیدی که توی بستنی می بینید همون سفیده ها و خامه ی هستند که گفتم همشون نزنید 

نوش جان 

سیمفردوی انبه 3




نوع مطلب : بستنی، دسر، 
برچسب ها : بستنی، سیمفردوی، بسنتی انبه، سیمفردوی انبه، دسر یخی،
لینک های مرتبط : شف طیبه، بیکد آلسکا،

پنجشنبه 26 تیر 1393
جمعه 27 تیر 1393 05:28 ب.ظ
hamsare man asheghe anbast in deseram dorost kardam ali bod mersi
f m

نوش جونتون
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


من آشپزی رو دوست دارم

مدیر وبلاگ : f m
اینستاگرام
نویسندگان
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
فرم درخواست تبلیغات
نام شرکت
آدرس ایمیل
امکانات دیگر
------------- ----------
کلیه حقوق این وبلاگ برای آموزش تصویری آشپزی محفوظ است