تبلیغات
آموزش تصویری آشپزی - آش دوغ
آموزش تصویری آشپزی
به سایت ما خوش آمدید
آش دوغ از نظر من تمام آش های ایرانی لذیذ هستند آش دوغ که واقعا طعم لذیذی داره

مواد لازم
دوغ (در صورت امکان دوغ محلی)         4 لیتر
برنج                                               1 پیمانه
نخود                                               نصف پیمانه
سبزی(تره،گشنیز،سیرتازه)                 250gr(البته خرد شده)
گوشت قلقلی                                  200gr
تخم مرغ                                           1عدد
آرد                                                    2ق غ
سیر رنده شده                                   2 ق غ
نعنا داغ(برای تزیین)
نمک             

نخود را از قبل می پزیم،برنج هم از قبل به مدت حداقل 2 ساعت خیس می کنیم

ابتدا برنج خیس خورده را با آرد در قابلمه ای مناسب مخلوط کرده و تخم مرغ هم اضافه می کنیم و با دست خوی ورز می دهیم تا برنج خوب خرد بشه و تخم مرغ هم خوب با برنج آرد به خورد هم بروند

    
 
دوغ اضافه می کنیم نکته آش دوغ اینجاست که باید از زمانی که دوغ می ریزیم تا زمانی که آش به جوش بیاد باید هم بزنیم تا دوغ نبرد البته آرد و تخم مرغ کمک می کنه که این اتفاق نیقته ولی خیلی اعتماد نکنید و هر 5 دقیقه یکبار تا به جوش بیاد هم بزنید
بعد از به جوش آمدن دوغ نخود پخته را اضافه می کنیم و بعد ار حدود نیم ساعت که خوب برنج لعاب داد و پخته شد سبزی را اضافه کرده و با شعله ملایم پخت آش ادامه می دهیم
بعد از 20 دقیقه سیر و گوشت اضافه کرده و یه 20 دقیقه دیگه هم صبر می کنیم خیلی سخته صبر کردن ولی من از زمانی که دوغ بجوش میاد شروع به چشیدن می کنم که خدایی نکرده مرحله ای را از دست ندهم 
آش آماده است فقط نمک آن الان بعد از تست کردن اضافه کنید چون دوغ خودش نمک داره یه موقعی شور نشود با نعنا داغ تزیین کنید میل کنید لذت ببرید              





نوع مطلب : سوپ و آش، 
برچسب ها : آش،
لینک های مرتبط :

جمعه 22 فروردین 1393
سه شنبه 13 خرداد 1393 11:52 ق.ظ
این آش فوق العاده خشمزه است ، مرسی از توضیحات کاملتون
zohre mass

واقعا خوشمزه است ممنون از توجه شما امیدوارم که مفید باشه
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


من آشپزی رو دوست دارم

مدیر وبلاگ : f m
اینستاگرام
نویسندگان
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
فرم درخواست تبلیغات
نام شرکت
آدرس ایمیل
امکانات دیگر
------------- ----------
کلیه حقوق این وبلاگ برای آموزش تصویری آشپزی محفوظ است