آموزش تصویری آشپزی
به سایت ما خوش آمدید
مرغ مجلسی

هر چقدر بگم این مدل پخت مرغ: آسون خوشمزه خوشرنگ خوشبو مجلسیه کم گفتم تا جایی که همه مهمونها از من روش پخت مرغ میخواستند امتحان کنید
 
مواد لازم برای 4 نفر

مرغ (سینه یا ران فرقی نمیکنه فقط اگه ران بود هر ران 2تیکه اگه سینه بود 4 تکه)             4 تکه

کره                                   50 gr
زعفران دم کرده                 1 استکان
رب گوجه فرنگی                2 ق غ
نمک و فلفل قرمز              به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه               1 ق غ
آب جوشیده                       نصف لیوان


1- ابتدا کره را درون ماهیتابه بریزید و تکه های مرغ را در آن بچنید دقت کنید که حتما همه مرغ ها کف ظرف باشند یعنی روی هم نچنید پس ظرف را به اندازه انتخاب کنید، مرغ ها را با شعله ملایم با کره سرخ کنید وقتی یک طرف آن سرخ شد برگردونید و طرف دیگه را هم سرخ کنید
2-زعفران را اضافه کنید و تمام مرغ ها را به زعفران آغشته کنید در حدی تفتش میدیم كه روی مرغ یه لایه زعفرونی طلایی رنگ بگیره
3-حالا رب و آبلیمو و نمک و فلفل را  با آب در کاسه ای مخلوط و به تابه اضافه می کنیم هم میزنیم و تکه های مرغ را جابه جا میکنیم تا تمام سطح مرغ ها با سس کاور شود ،درش رو میذاریم و اجازه میدیم با حرارت متوسط بپزه

4-هر ده دقیقه یه همش میزنیم و مطمئن میشیم آبش كم نشده باشه. این غذا سس تقریبا غلیظی داره یعنی میزان آبی كه توش میریزیم باید هر بار خیلی كم باشه.
مدت زمان پخت مرغ استانداردی نداره. بعضی مرغها دیر پزن بعضی ها زودپز. اینه كه باید چك كنید ببینید پخته یا نه. وقتی آماده است كه وقتی كارد رو توی یه تیكه از مرغ فرو میبریم متوجه شیم كاملا پخته

جالبه که این مدل مرغ بدون پیازه و واقعا طعم خوبی داره اصلا فکر کنم مرغ با پیاز بوی بدتری میگره ولی این روش پخت بدون هیچ زحمتی باعث بوی خوش کره و زعفران در کل خونه میشه که دل هر مهمونی میبره،و از این بهتر اینکه من یکی اگه مرغ  قبلا میموند و مجبور بودم برای وعده بعدی گرم کنم ترجیح می دادم که نان پنیر بخورم ولی مرغ مونده نخورم ولی این روش مرغ دوبار گرم شده آن هم معرکه است خیلی تعریف کردم










نوع مطلب : غذا با مرغ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط : مرغ مجلسی شف طیبه،

دوشنبه 30 دی 1392
دوشنبه 5 آبان 1399 09:44 ب.ظ
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


من آشپزی رو دوست دارم

مدیر وبلاگ : f m
اینستاگرام
نویسندگان
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
فرم درخواست تبلیغات
نام شرکت
آدرس ایمیل
امکانات دیگر
------------- ----------
کلیه حقوق این وبلاگ برای آموزش تصویری آشپزی محفوظ است
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات