تبلیغات
آموزش تصویری آشپزی - حلیم بادمجان
آموزش تصویری آشپزی
به سایت ما خوش آمدید
حلیم بادمجان مواد لازم برای 8 نفر        کالری در هر یک قاشق غداخوری  25 کالری
بادمجان                    2کیلو
برنج                         نصف استکان
عدس                       1استکان
گوشت گردن              300gr
پیازداغ                      1استکان
سیرداغ                     3 ق غ
نعنا داغ                      3ق غ
کشک                        1 لیوان
نمک  فلفل                 به میزان لازم
گردو خرد شده             نصف استکان
روغن                           به میزان لازم

1-ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و شسته و مقداری نمک می زنیم به مدت 1 ساعت تا عرق (به اصطلاح) کند بعد خشک می کنیم و در روغن سرخ میکنیم.(به طور حتم میدونم همه از چاقی بدتون میاد پس برای سلامتی قلب هم که شده روش پختمون تغییر بدیم من 2 کیلو بادمجان در 3 ق غ روغن سرخ کردم درسته که طلایی نشد ولی از خوردن حلیم بادمجان عذاب وجدان نگرفتم،بادمجان ها را با قلمو چرب کردم در ماهیتابه رژیمی با 1 ق غ آب سرخ کردم باید بادمجان پخته بشه پس اگه کمی له شد مهم نیست چون بعدا باید له کنیم.
2-گوشت با آب و کمی فلفل می پزیم بعد از پخت گوشت را با دست ریش ریش می کنیم.
3- درآب گوشتی که باقیمانده عدس می پزیم وقتی کمی پخت برنج که از قبل خیس کردیم اضافه می کنیم باید کاملا هردو مغز پخت و له شوند اگر آب لازم بود اضافه کنید به برنج کمی نمک هم بزنید.
4-بادمجان ها را هم با گوشکوب یا چنگال له می کنیم یادتون باشه که از غذاساز یا گوشکوب برقی استفاده نکنید.
5- برنج و عدس را با گوشکوب له میکنیم،بادمجان و گوشت اضافه میکنیم و خوب با گوشکوب میکوبیم و نصف پیاز داغ و سیر داغ اضافه کرده و با شعله ملایم می پزیم حواستون باشه با قاشق چوبی هر 3دقیقه یک بار هم بزنید و درب ظرف بگذارید تا با بخار خودش بپزه.
6-اگه همه مواد خوب له کرده باشید 20 دقیقه برای پخت کافیه،حالا نصف کشک اضافه و هم بزنید با یک جوش بزنه ،گردو خرد شده را هم اضافه کنید و نمک آن را بچشید اگه نیاز داشت اضافه کنید
7- حلیم را در ظرف مورد نظر ریخته و با کشک باقیمانده و نعنا داغ سیرداغ بیاز داغ تزیین کنید
نوش جون




نوع مطلب : بادمجان، پیش غذا و اردور، سفره رمضان، غذای گوشتی، 
برچسب ها : بادمجان، کشک بادمجان، حلیم بادمجان،
لینک های مرتبط :

دوشنبه 30 دی 1392
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


من آشپزی رو دوست دارم

مدیر وبلاگ : f m
اینستاگرام
نویسندگان
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
فرم درخواست تبلیغات
نام شرکت
آدرس ایمیل
امکانات دیگر
------------- ----------
کلیه حقوق این وبلاگ برای آموزش تصویری آشپزی محفوظ است